茶葉中的鋁經沖泡後溶出率有限，茶湯中的濃度約為1-6mg/L(ppm)，屬可正常代謝範圍，且溶出型態為有機酸鋁及氟鋁複合物，並非

具有毒性之鋁離子。

鋁金屬在綠茶製造前後含量差異不大；但在製成紅茶後，茶葉中鋁金屬含量會略為減少，推測可能是因為紅茶製程中長時間揉捻，

造成茶葉汁液流失而減少鋁金屬的含量。